Читать Редактируем поля оформления заказа в WooCommerceКак удалить поля по умолчанию, отключить проверку или создать собственные поля оформления заказа в WooCommerce. Руководство по настройке.
Читать Вариативные товары в WooCommerce – Руководство по созданию 2023Вариативные товары - это тип товара в WooCommerce, который позволяет продавать различные вариации (цвет, размер и т.д.) одно и того же товара.